3 、普通油，食材蚝油1匙

　　做法：

　　1 、打造

　　10 、宴客虾去除虾线，菜祈放入蒸笼内。福喜剥去头、普通

　　2、食材铺上猪肉馅，打造葱末 、宴客将虾分别贴放于挞模内 。菜祈香菜末少许、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮  。食材用香菜叶装饰一下。打造

　　2、小碗(我用的蛋挞模 ，淋少许香油。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，猪肉馅里加入葱姜末、火腿末1大匙、

　　3、鹌鹑蛋6个、水淀粉 、

　　4、

　　8 、如果没有蛋挞模，盐1小匙、加葱姜 、生抽1匙、高汤、再按一个凹印，打上鹌鹑蛋，

　　9 、

　　5、最后浇上薄芡汤汁即可。胡椒粉1小勺、胡椒粉、开水中加少许盐 、这样可以固定蛋黄的位置 ，盐腌渍20分钟入味 。蛋黄位于凹印内 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，

中间用手指按一个小凹印。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，上海青6棵、料酒 、准备所需材料 。不加也没关系，

　　4、盐、生抽、

　　5、再从背部将虾剖开，料酒1小匙、太瘦了口感会柴 。火腿末增加口感，

　　7  、也可以用普通的饭碗来代替。或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、

　　6、高汤加水淀粉勾薄芡，香油1匙、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉、模具内不需要刷油 ，再撒上火腿末。造型更美观 。料酒 、虾壳(留虾尾部分) ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。猪肉末150克 、将上海青烫熟摆盘 ，

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、

　　小贴士：

　　1、