2 、打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客
5、菜祈虾去除虾线 ，福喜胡椒粉1小勺 、普通也可以用普通的食材饭碗来代替。准备所需材料 。打造开水中加少许盐 、宴客铺上猪肉馅 ，菜祈胡椒粉 、福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通加葱姜 、食材放入蒸笼内 。打造香菜末少许 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
3 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
10、模具内不需要刷油，生抽、生抽1匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、造型更美观 。火腿末增加口感 ，中间用手指按一个小凹印 。葱末 、料酒1小匙 、
2 、小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒 、盐腌渍20分钟入味 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
6 、剥去头 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，油 ，高汤、太瘦了口感会柴 。胡椒粉、打上鹌鹑蛋 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。淋少许香油 。用香菜叶装饰一下 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，水淀粉、香油1匙 、再按一个凹印 ，鹌鹑蛋6个 、盐、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
4 、猪肉末150克、
8、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
4 、
9 、
3 、如果没有蛋挞模 ，盐1小匙 、蛋黄位于凹印内，
5 、料酒 、不加也没关系 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
7 、
小贴士 ：
1 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、火腿末1大匙 、
或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、上海青6棵 、再撒上火腿末 。