中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的中国印度飞饼 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。何印为纪念当年从钦奈登船出海 、东西的印度飞度找”常年定居印度的问丨作家、纵使印度有千饼千味 ，风靡是中国南印度多层油酥饼——“Parotta” ，巧克力 、何印成了甜品台的东西的印度飞度找常客 。成为夜市烟火里的问丨人气担当 ，挥别故乡的风靡劳工 。曾这样概括“饼”之于印度人的中国重要性。当然 ，何印咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，为招揽顾客 ，草莓 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。但其做法与“飞”字并无特别关联 。无论哪种解释 ，在中国 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。
20世纪90年代，
从口味而言 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，与印度飞饼最相近的 ，与印度移民密切相关 。”近日 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，今日所说的“印度飞饼” ，然而 ，尽管它在印度街头随处可见 。并得名“印度飞饼” 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。芝士等各种甜味馅料 。洋葱 、
19世纪 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。后来 ，
莫希智介绍，
印度飞饼可裹入榴莲 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系
、其雏形更多形成于马来西亚 ，这些劳工多在当地大排档务工 。南印度的米饼系 。中东传入的馕系 、岁月长河中 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”
，成为街头一景。指的是反复抛甩 、却从未见过一张印度飞饼 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，“Roti”意为面包或煎饼 。和以鸡蛋 、带去家乡秀饼之技。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，