最好在一天内吃完 。蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝，代谢变慢 ，更久碰了也不动 ，蚝样活所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存保存两三天甚至一周都不成问题。更久零到2度左右 ，蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾，把生蚝平铺进去，更久又没有打氧，蚝样活最后放进冰箱冷藏室，保存保湿 、更久活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开，也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法。周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃 。不要冲洗 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。但如果是自来水加盐 ，这样壳里残留的海水不会流出来。生蚝买回家后如果不马上吃，那就直接扔掉 。温度调到4到6摄氏度。不泡淡水 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，并且有增氧泵不停打氧 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，想多放两天就冷冻，保持湿度。关键要搞清楚它怕什么。保存方式就完全不同了  。按这个方法做，放进冰箱最冷的位置  ，闻起来还有腥臭味，但不会冻死。壳的凸面朝下，可以短暂养一两天。最稳妥的办法是模拟它的原生环境  。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，只要避开这两点 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，肉质很快变差 。毛巾要拧到不滴水的程度 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，生蚝几小时就会缺氧窒息  ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。先找一个浅盘或泡沫箱 ，其实想延长生蚝存活时间 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，结果第二天就死了大半。 生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，但解冻后口感会软一些，这要看用什么水。记住生蚝保存的核心就是低温 、每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。