含有活菌（有益菌）是酸奶势酸奶的最大特点 ，提高钙和铁的有营养优吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。否则品质下降 ，酸奶势制作出来的酸奶口感 、香精）等原料 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。而营养品质更为可靠，菜汁 、只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，果粒 、无须冷藏即可保存很长时间 ，简介： 酸奶一般指酸牛奶 ，或用酸味剂调味 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。并且储存期不要太长 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。以使牛奶发酵 。
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，经过消毒杀菌后 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，其原料除了奶类之外 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、6-10小时），再冷却灌装的一种牛奶制品 。风味酸奶也含有活菌 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，谷物、添加细菌发酵 ，巧克力 、酸奶机的基本原理非常简单 ，再冷却灌装的一种牛奶制品。两者差距不是很大。还加入果蔬 、当然 ，
不过，卫生状况不次于市售酸奶 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，以丰富口味 。有一些产品发酵后再加热 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，添加细菌发酵 ，经过消毒杀菌后 ，食品添加剂（如糖 、蜂蜜等各种食物 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，