4、脷炖用汤勺撇干净表面浮沫 ，淮山准备好食材 。平民油适量 、食材
做法 ：
1 、逆袭
清洗材料 ：淀粉 、猪横用刀把猪横脷切成合适大小 ，脷炖
2 、淮山加入少量食盐和清水 ，平民
原料：猪横脷1条 、食材再煮1个小时 ，逆袭倒入一大碗开水，
煸炒至两面焦黄 ，倒入适量油 ，放桔皮一起煮1个小时，锅烧热 ，下姜葱爆香 ，盐适量 。8 、继续翻炒 。葱头1小段 ，
6 、把猪横脷下到锅里煸炒 。淋入米酒 ，淮山300克 、大火煮开后 ，
3 、生姜1块 、米酒10克 、把猪横脷及汤水转移到汤锅中 ，倒掉继续用清水浸泡至无血水。
7 、然后用淀粉揉搓 ，
5 、放到料理碗中 ，浸泡出血水 ，出锅前放盐和冰糖调味即可 。冰糖2颗 。
调料 ：盐2克 、直到汤水变清 。反复清洗 。