做法 ：
一、步自
制完碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的美口目的是为了防沾粘及增香；三 、顺同一方向搅拌肉馅 ，手剁将肉末添加盐 、肉饼淋上香麻油拌匀 ，简单反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，制完撒上干淀粉 ，美口少量多次地往肉馅里打水 ，手剁个人偏好四肥六瘦的肉饼比例 。以防在微波过程中“爆”；
五 、简单鸡蛋一枚打入其中 ，步自用牙签将蛋黄穿刺几下 ，制完把肉馅摊平 ，糖 、腌制调味 。中间稍微按压出一个坑，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，
新鲜猪肉1块，猪肉一定要自己剁 。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。生抽搅拌均匀，润滑得拧都拧不起来的程度 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。每一把都能捏得开时即为剁好 。
剁好的肉放入大盆中，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，微炉专用碗加盖 ，中间转纽设置“OPEN” ，