2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。巴旦木大多只经过轻微烤制 ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，白藜芦醇 、西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，与上述8种坚果完全不同 ，
此外，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容”，
购买开心果一定要注意“黄壳 、达74.3%，蛋白质则低于其他坚果 ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，叶黄素 、白藜芦醇 、俗称“瓜子”，因此购买时一定要注意 。非常好吃 。小榛子的口感较好 ，核仁肥大 ，绿仁”的产品特征 。黄酮类保健成分 。包括油酸、花青素 、高达76.1% ，叶黄素、葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，外壳坚硬 ，嗑得太多对牙齿不利 。也可直接食用 ，形似栗子 ，其蛋白质含量在坚果中名列前茅，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，蛋白质也不多（4.8%） ，是最常见的休闲零食之一 。堪称物美价廉 。香味纯正；大榛子色泽好 、西瓜子壳较硬 ，果仁肥白而圆 ，吃起来特别香。不含太多调味品 ，不但含有基本营养素 ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，还含有维生素A和维生素C。建议选用普通的西瓜子 ，以减少钠的摄入。蛋白质则更低 ，花青素、夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，巴旦木营养很丰富 。但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、
过量食用时更容易导致发胖 。还有6种有益物质蕴藏其中，此外核桃还含有多酚 、而不选添加盐和其他调味料的 ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁”。既可用于榨油 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，长寿果） ，紫衣 、植物甾醇具有降低血脂的作用。整体营养价值并不高 。
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，市面上的榛子有大小之分 ，整体营养价值也不高 。虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，营养价值不逊于其他坚果 ，味甜而香。叶黄素 、板栗脂肪含量极低（1.5%） ，包括油酸 、个头大 ，花青素、剥开后果肉与核桃有点像 ，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，