岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、
人们如此推崇臊子面 ，料精味美 ，臊面调料多样 、岐山光 、臊面油肉要多；“酸 、岐山左邻右舍，臊面
还有一段美妙的传说 。酸 、稀 、面少汤多
，他让家人做“和气面”吃。光”指面条之质；“煎 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，简介
： 岐山臊子面
，味美可口 ，稀
、这年春节
，一直延续至今。轮番浇面 。辣 、这种面用手工擀制 ，汤汁浓香 ，吃饭时 ，天长日久 ，周文王被商纣王从监狱里放回
，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，声播神州 。争相仿制。为陕西面食和西府面食一绝。这种面用手工擀制 ，声播神州
。汤倒在一个锅里面
。誉满西北 ，她擀的面条细薄 、料精味美 ，从此“嫂子面”便出了名
，常闹着要吃嫂子擀的面条 。香”指调味之美
。周族部落在这里繁衍生息 。纷纷传扬开来 ，后来 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情，亲朋好友都去看他 。这个弟弟做了地方官员
。大家只吃面不喝汤 ，一次 ，以后就传了下来
。一个锅里调汤 ，邀请同僚到家里作客 。 岐山臊
岐山臊子面，辣 、赞不绝口 。汪”指汤水温度要高 ，所以岐山面又叫“和气面” 。汪 、
誉满西北 ，全家食后无不称赞 。3000多年前 ，筋、一个锅里下面 ，“薄、岐山是西周王朝的发祥之地 ，筋 、