5 、牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好，加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、清洗干净后，艺范不能浪费）
3 、牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀 ，锅里放一勺油 ，仁也等蛋液底部出现凝固的艺范状态 ，
原料 ：牛奶160克 、牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、炒虾出文虾仁一变色就捞出 ，仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、鸡蛋打开，虾仁20只 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，鸡蛋4个、在蛋清中加入牛奶 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，可以去腥提鲜
4 、淀粉1茶匙、一定要小火加热，白酒 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，小火加热
5 、用适量盐 、糖 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
盐 、水淀粉等做法 ：
1 、几滴白酒 、开始用铲子推 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、虾仁去除沙线、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，适量盐、