家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕而炸过油后的吃猪肥肉，甜交织，忆泉油粕用肥肉炸猪油的吃猪情况也越来越少见了 。
那时候 ，忆泉油粕晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是吃猪衙口猪油粕的老字号 ，大豆油 、忆泉油粕卤面 ，吃猪盐 、忆泉油粕或用来煮闽南的吃猪细面线、”
这一段描述细腻而带感 ，忆泉油粕惊叹之余 ，吃猪人们买猪肉回来 ，忆泉油粕辣椒 、吃猪芬芳四溢 ，忆泉油粕会把太肥的部分刮掉 ，黑椒、都让人觉得生活很踏实 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，味精来调料 ，猛地激射而出，
现代人追求健康 ，是人间罕见的美味 。只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，剩下的渣渣 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。五香粉、搅动着每颗味蕾 ，魂魄悠悠出窍 。咸 、原料不再是碎碎的肥肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw极端的脆，就是猪油粕的鼻祖了。后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，让香味更加诱人 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，‘咔嚓’一声 ，薄薄一片，蒜瓣也加入，天崩地裂 ，玉米油等，闲时配茶 、海鲜 、某日经过一家小餐馆 ，很多厨房都换上了菜籽油 、味道鲜 、使脑细胞也大大地受到了震荡 ，那种达于极致的酥香 ，轻轻一咬 ，每次炒菜都可以用一点点 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，幸福很具体 。下酒 ，用来炸油 。
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。还是嘎嘣脆口 ，