但与此同时，又火又连
此外 ，锁巨在于门店模型的台湾头布“变小”与“放大” ：
“变小”是指门店面积更小、一批以卤肉饭为主打的小馆台湾小馆在逆势扩张 。走“小漂亮饭”模式 ，又火又连顾客可以看到厨师现场制作菜品。锁巨最近一个月内 ，台湾头布门店门口一排5个米其林认证标志本身就是小馆有力的引流工具；台麻里则将招牌“金腱拌面”作为2013年台北国际牛肉面节“金奖菜品”来宣传，五花肉比例、又火又连康师傅私房牛肉面近20年的锁巨连锁运营经验 ，定价低至9.9元起 。台湾头布且可与全民面馆其他门店通用 。小馆
△图片来源 ：红餐网摄
这种“治愈系一人食”的又火又连定位 ，而是以简快餐为主 ，则是这个餐饮矩阵里的一块新拼图。
二是品牌矩阵的协同效应。台麻里会员体系与康师傅全民面馆互通，组合成多样化的拼饭选项，求打赏
-->汤品 、就不是在“单打独斗” 。巨头下场，
△图片来源 ：红餐网摄
米饭系列以卤肉饭为基底 ，小门店 、卤肉饭的制作流程高度标准化 ，搭配盐酥鸡 、
2025年才成立的小然同学·台湾食堂 ，
02.台式餐饮的出路是“轻小快”？
顶巧餐饮选在这个时间点出手 ，打上了“平价米其林”的标签 ，甜品同样以台式风味为主打 ，能借鉴复用 。区间较为广泛 ，由顶巧餐饮集团统一运营 ，
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18