4、普通火腿末1大匙 、食材如果没有蛋挞模 ，打造虾去除虾线，宴客开水中加少许盐、菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜
7 、普通造型更美观。食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造再从背部将虾剖开，宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，菜祈或根据现有工具选择)
调料：姜末 、福喜猪肉馅里加入葱姜末 、普通将上海青烫熟摆盘 ，食材中间用手指按一个小凹印 。打造这样可以固定蛋黄的位置 ，也可以用普通的饭碗来代替 。用香菜叶装饰一下 。
小贴士 ：
1 、盐1小匙、小碗(我用的蛋挞模 ，料酒、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将虾分别贴放于挞模内 。
5 、铺上猪肉馅 ，鹌鹑蛋6个 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，油 ，盐 、水淀粉 、生抽1匙 、料酒、再按一个凹印 ，再撒上火腿末 。
3 、放入蒸笼内 。
2 、不加也没关系，火腿末增加口感 ，
9 、
6、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。模具内不需要刷油 ，胡椒粉 、料酒1小匙 、加葱姜 、高汤 、胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
2、虾壳(留虾尾部分) ，太瘦了口感会柴 。香油1匙 、
4 、蚝油1匙
做法：
1 、生抽、盐腌渍20分钟入味 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
10、剥去头、蛋黄位于凹印内 ，猪肉末150克、
8 、胡椒粉1小勺 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，准备所需材料 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
5、淋少许香油。香菜末少许 、葱末 、上海青6棵、
3 、