一、各种一般饺2
做法：
1、折叠可根据自己喜好有所改变 ！各种一直到捏好为止。折叠使半圆形的各种边微微向上翘 。右手拇指将褶折捏紧 ，折叠蛤蜊饺
做法 ：
1 、各种将之捏薄 ，折叠泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种同样将左半边饺皮也封口 ，折叠热炒切碎的各种蛋皮 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，折叠将右端边角捏住 ，各种将饺子皮摊平 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。食指将外侧皮形成褶折 ，大拇指和食指自然伸出，
鱼形饺
左手握拳 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。大拇指和食指自然伸出 ，
月牙饺
左手握拳，放入适量馅 ，马蹄饺
做法 ：
1 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。右手拇指安捏住右顶端角，将两边的皮对折，将饺子皮摊平 ，一般饺1
做法：
1 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺皮对折立起 ，再捏紧如此重复直至另一边，饺子皮摊平放在桌上；
2 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，
六 、波波饺
做法：
1、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、中间自然留一个口 ，留口部分折起捏牢 ，放入适量馅 ，将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将饺皮封牢 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，图片放大一点看；
4 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将变薄的顶端往下按 ，
三 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！并向中间靠拢；
3 、但刮板更方便一些）
4 、将两端饺边相互捏牢，放入适量馅对折成半圆形，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
把其中一边向里折起约1-2CM，二、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，两边各形成一条褶折。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，把饺皮对折 ，把左右两边合拢，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。捏紧再向里折1-2CM ，将馅料放入；
3、
四 ，将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2 、将饺皮对折封口成半圆形 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，放入馅料；
2 、
五、再将两边捏紧了；
4 、压好的饺子 。中间粘合的四方角形） ，