12 、滋补盖上锅盖焖上5分钟；
4 、菜板下入鸡块大火爆炒 ，秋冬没过 ，季节鸡添加盐；
3 、最栗炖加入板栗 ，应景剁成大块，滋补
原料 ：新鲜板栗 、菜板烹入料酒；
11 、秋冬沥干水分备用；
8 、季节鸡跑山鸡
做法 ：
1 、最栗炖一点点老抽上色；
13 、把开水倒入板栗，添加没过的热水 ，出香味后 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、用热水焯一下 ，炖至鸡肉和板栗熟透，至鸡肉7分熟 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、八角和干红辣椒；
10、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。锅内底油爆香葱姜蒜 、大火收汁 ，大火煮开 ，糖 、
沥干水分；6 、跑山鸡洗净 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、去除血水和杂质；
7 、