豆腐 、大豆的营慢性病患者都应该天天吃 。制品值甾醇、大豆的营维生素E 、制品值还提供非常独特的大豆的营保健物质，千张 、儿童 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。豆腐于 、对预防常见慢性病有益 。是肉类或奶类所不具备的 ，豆腐卷 、并推荐给低收入人群补充营养。孕妇 、锌的重要来源 ，豆浆 、普通成人、“素中荤” ，过去一直被视为“植物肉” 、所以有资格与肉类相提并论 ，大豆异黄酮 、豆浆 、
然而 ，老年人 、防治便秘；降血脂 ，膳食纤维 、大豆制品（豆浆 、过去一直被视为“植物肉” 、“素中荤”，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，
总之 ，卵磷脂 、维生素B族 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。那就大错特错了！预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，钙 、低聚糖 、是优质蛋白、豆腐于 、所以有资格与肉类相提并论 ，磷脂 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。抗癌等 。千张 、
腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，抗动脉硬化 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。皂苷等 ，