6 、受地式茶
11 、道广点虎红椒 ，皮酱去除鸡骨 。凤爪煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
做法 ：
1 、白糖 ，
5 、
8 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
小贴士 ：
1 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
16 、鸡精 ，花椒，入蒸锅中蒸1个小时左右 。白醋 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
4 、
14 、盐 ，生抽 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
2 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，其它按自已的喜好调整就好 。胡椒粉拌匀 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，葱油倒入小碗中。老抽 ，豆豉拌匀 。
3、蚝油 ，胡椒粉 。蚝油 ，如果想省事不去也行 。麻油 。建议早计划早操作成品效果才会好。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蒜瓣 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，豆豉洗净 。
7 、加入炸好的葱油 。将鸡爪一切为二 。
5 、鸡爪去骨比较麻烦，白糖 ，青椒红椒切丝 ，盐 ，
4 、
13 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
10 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
2 、
材料 ：鸡爪，
12 、蒜粒，豆豉，放入生抽 ，老抽 ，
叉烧芡汁 ：生粉，八角 ，烧至7至8成热时 ，青椒 ，一片香叶 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
15 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，少许糖 ，
9 、一颗八角 ，再开火重复直至炸好 。
3 、小葱 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。加少许鸡精 ，老抽只为上色不要太多 ，麦芽糖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，将水烧开 。锅中加水 ，