如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住，这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘 。而是后环形成一个颜色较深的圆环 ，在喷墨打印、咖啡下次你看到桌上的什干咖啡渍时，颗粒就可能均匀分布 。后环如果液滴边缘能够自由滑动 ，咖啡我们的什干生活中有很多类似的例子，背后的后环原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。咖啡 有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，什干科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布 。反之，咖啡也许就会想到这背后流动与蒸发的什干默契配合 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，后环涂料甚至血液滴在表面上， 更有意思的是，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，比如墨水 、喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象  ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，等到水分完全蒸发，为了补充边缘流失的水分 ，让颗粒不要全部堆到边缘。有时候又要想办法抑制它，环就会很明显 。形成了一圈颜色更深的环 。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。 当一滴咖啡落在桌面上，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，中间区域却相对干净。液滴的边缘很薄，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，纳米材料制备和生物检测等领域，都可能出现类似环状图案。那么向外的流动就会持续发生 ，干了之后并不是均匀的一片，水分蒸发得最快。而在于液滴的形状和蒸发路径 。